Les sels
dissous et la minéralisation de l'eau |
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présence de sels minéraux
et d’oligo-éléments dans l’eau
de boisson est un point essentiel en matière
de nutrition, et d’équilibre alimentaire.
La minéralisation de l’eau s’évalue
par différents types de mesures.
La conductivité :
elle fait référence à la
transmission d’un courant électrique
dans une colonne d’eau. Elle donne une indication
en terme de minéralisation totale mais
pas d’équilibre minéral.
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La
dureté totale (ou titre hydrotimétrique)
:
C’est également un indicateur de
la minéralisation de l’eau, qui prend
en compte notamment les concentrations en calcium
et en magnésium. Elle s’exprime en
degrés français (°F).
En dessous de 20°F, l’eau est qualifiée
de douce ; au delà de 30°F, elle est
dite dure.
Une eau très douce peut être agressive,
et entraîner dans les réseaux des
phénomènes de dilution et de corrosion,
surtout si son pH est faible. Une eau dure aura
pour inconvénient un fort entartrage des
canalisations et matériels (tels que chauffe-eaux,
machine à laver, …) |
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Les Nitrates |
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Les nitrates sont des composés
azotés. Ils sont issus du lessivage des sols
cultivés, des effluents agricoles et domestiques.
Ils sont toxiques à forte dose, notamment pour
les femmes enceintes et les nourrissons chez lesquels
ils entraînent un risque de méthémoglobinémie,
ou maladie bleue (cette maladie peut entraîner
la mort par asphyxie, car l’hémoglobine
ne fixe plus l’oxygène). |
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Les Hydrocarbures |
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Les hydrocarbures dans l’eau
ont pour origine certaine une pollution du milieu.
Ils génèrent des goûts et odeurs
caractéristiques, qui apparaissent avant que
le seuil de toxicité ne soit atteint. Ils sont
donc détectés par les goûteurs d’eau
sur les usines de potabilisation.
Une surveillance particulière est effectuée
concernant les HPA (hydrocarbures polycycliques aromatiques)
du fait de leur pouvoir cancérigène. |
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Le Fer |
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Le fer dans l’eau est d’origine
naturelle. Il est lié à la constitution
hydrogéologique du bassin versant.
Il est essentiel à l’équilibre nutritionnel,
et ne présente pas de danger pour la santé
humaine aux concentrations habituellement constatées
dans les eaux.
En revanche, il génère à des teneurs
supérieures à 0,1 mg/l, un goût
désagréable, une coloration orangée
de l’eau, et entraîne des dépôts
dans les canalisations. |
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Le Manganèse |
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Le manganèse dans l’eau
est d’origine naturelle. Il est lié à
la constitution hydrogéologique du bassin versant.
Il est essentiel à l’équilibre nutritionnel,
et ne présente pas de danger pour la santé
humaine aux concentrations habituellement constatées
dans les eaux.
En revanche, il génère à des teneurs
supérieures à 0,1 mg/l, un goût
désagréable, une coloration noirâtre
de l’eau, et peut tâcher le linge. |
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La Bactériologie |
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Sont regroupés sous le vocable
bactériologie un certain nombre d’indicateurs
de la contamination bactérienne de l’eau.
Les analyses sont basées sur la recherche dans
l’eau et la mise en culture de germes témoins. L'eau
distribuée se doit d'être exempte de germes
pathogènes. |
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Les Pesticides |
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Les pesticides sont des composés chimiques utilisés
en agriculture pour la protection des végétaux ou pour
l'entretien des espaces verts. Ils sont susceptibles de
contaminer les eaux de surface par ruissellement. Sont
notamment recherchés pour leur toxicité les produits
organochlorés et les triazines. |
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